11 sept. 2015

{Cuisine} Mes petites 'douceurs maison' si simple ;-)



Qui n'as jamais penser faire ses yaourts maison ?! Pour le goût, le fun et aussi par soucis d'économies !!! Oui parce que quand on a une tribus, ces petites choses disparaissent du frigo à la vitesse de l'éclair !!!!

Mais comment faire quand comme moi on ne veut pas investir dans un énième appareil ménager qui encombre nos placards/plan de travail ???? Suivez moi je vous dit tout (ou si peu d'ailleurs tellement c'est simple)

Tellement simplissime que je me demande comment je n'ai pas essayer avant !!!


Matériel utilisé :
  • Un four (qui commence à 40°C)
  • Une casserole (ou plusieurs si vous voulez faire plusieurs goûts en même temps)
  • Un fouet
  • 8 pots en verre (vous pouvez recycler ceux des yaourt du commerce, et même vous servir de verre si vous ne voulez pas en acheter)
Ingrédients pour 8 yaourts nature :
  • 1 litre de lait entier (avec du demi-écrémé vous obtiendrez des yaourts brassés, mais ne faite pas avec de l'écrémé vous obtiendrez rien !!! enfin si, un yaourt à boire ;-)))
  • 1 yaourt nature bio de préférence (pas 0%). Après un yaourt de la précédente fournée fera l'affaire pour 4 à 5 fournées.
Et oui, vous comprenez déjà l'ultra "simplitude" de cette recette. Personnellement je la réalise le soir, pour ne pas "bloquer" le four toute la journée.

3 goûts/3 casseroles !!!
Zestes de citron vert
Café
Miel
Filtrer les zestes
Incorporer le yaourt nature du commerce ou un de la fournée précédente
Remplir les pots
Recette :
  1. Faire chauffer le lait dans la casserole (pouvoir y tremper le doigt sans se brûler 10 sec). Éteindre et laisser refroidir.
  2. Une fois bien refroidi, verser le yaourt nature dedans et fouetter.
  3. Verser la préparation dans les pots.
  4. Mettre au four préchauffé à 45°C et laisser cuire 2h30.
  5. Éteindre et laisser dans le four fermé toute la nuit.
  6. Le lendemain mettre au frigo les yaourts pendant 4 heures.
  7. Et voilà !!!!!!!!!
 Oui oui, vous vous en voulez.... je sais c'est normal, pas d'inquiétude, vous allez vous rattrapez !!!

De jolies étiquettes avec du Masking Tape :-)

Quelques idées pour varier les plaisirs :
  • Mettez un bonne cuillère à café de confiture/miel de votre choix au fond du pot
  • Faites infuser le lait avec une gousse de vanille, l'écorce de citron / orange...
  • Mettre dans la préparation refroidie l'arôme naturel de votre choix (noix de coco, fleur d'oranger, amande amère) mais également du café soluble, du sirop... du miel, du sirop d'agave...
  • Faire infuser dans la préparation chaude des biscuits écrasés et filtrer le tout avant de mélanger au yaourt
  • Mettre des morceaux de fruits, mais attention !!! Préférez pré cuire les morceaux afin de leur enlever un maximum d'eau pour de pas faire "trier" le yaourt...
  • Mettre des copeaux de chocolats (préférez les copeaux aux morceaux trop lourds qui tomberons au fond du pot) 

Reste plus qu'à vous régalez mes petites "sweets" !!!! Et à inventer des recettes ! Je les attends d'ailleurs en commentaire !!!!

A très vite ;-)

6 commentaires:

  1. Pour le citron tu mets sue le zeste ? J'aimerais bien essayé. Ça fait un moment que j'en ai pas refait. Bonne idée avec le miel. Moi j'ai fait avec les sirops. Tu en a fait au chocolat ?

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    1. J'ai pas encore tester au chocolat, mais ça ne serais tarder !!!! Oui pour le citron j'y met les zestes, ça parfume bien, mais je les filtre une fois infuser :-)

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    2. J'ai essayer café mais difficile a doser et confiture !!!

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  2. Mais wouah!!!!!!!!!
    merci je vais essayer ça demain soir parce que la tu m'as trop donné envie!
    as tu déjà essayé avec du cacao? (comme tu fais avec le café soluble?)
    des bisous

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    1. Coucou ! Je n'est pas encore essayer avec du cacao ! Faut que j'y remédie ! Sinon pour le café soluble, a mettre une fois le lait refroidis en même temps que le yaourt !!! Bisous

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